Uberaba produz o primeiro leite com propriedades antialérgicas do país

Uma fazenda localizada no município de Uberaba é a primeira do Brasil registrada no Ministério da Agricultura para produzir 100% de leite A2A2. Trata-se de um produto com propriedades antialérgicas, que vem direto do animal para a embalagem. O leite é resultado de uma mutação genética de algumas raças zebuínas. O leite não possui um alelo da proteína que faz mal à saúde. 

De acordo com o proprietário da fazenda Terras de Kubera, Antônio Abílio Marques Cordeiro, que produz o leite A2A2, é uma situação diferente. “A lactose é o açúcar que está contido no leite, e algumas pessoas não conseguem digeri-la totalmente. Por alguma deficiência, são intolerantes. Percebemos que no mercado existia apenas leite para intolerantes à lactose, e não havia nada para alérgicos. Fizemos uma mutação genética juntando as duas coisas, e hoje temos um leite antialérgico integral e sem lactose, temos dois produtos que atendem o alérgico e o intolerante”, explica Abílio, destacando que  escolheu o município de Uberaba para a produção do leite por ser referência nacional da raça zebu. E, ainda, na mutação genética desenvolvida, o gado zebu foi a espécie que mais ficou resguardada. Vale destacar que o produto ainda tem característica sustentável, uma vez que o leite é envasado em garrafas de vidro, retornáveis. (JMOnline)